こんにちは。桃子です！ サンドウィッチ研究中の私です。 サンドウィッチってすごく奥深いと知った最近。 口の中でどうハーモニーが奏でられていくのか（おおげさ） 味はもちろん、食感のバランスも大切。 最近ヒットした組み合わせは、 きんぴらごぼう×クリ…

こんにちは。桃子です(＾◇＾) すっかり冬、ですね。 11月になってから初の更新ですが、もう11日も経っている… 最近では、我が家のはるさん（トイプードル3才11か月）が あったかいから大人気。笑 今週末に、いつもお世話になっている三軒茶屋のお店の2周年pa…

こんばんは〜〜ももこです( ˙³˙)最近、角食をよく焼きます！角食ってほんと難しいですよね。二次発酵の見極めしっかりしないと角が落ちちゃうこともあるし、型の中でギチギチになり過ぎて型から外れないこともありました。。これは、見極めは良かったけど型…

こんにちは。ももこです(＾◇＾) 先週は駆け抜けた…。忙しく、充実した毎日でした！ 仕事も忙しかったのですが、それ以外でも来年からスタートさせることがあって。 それに関しても動き始めたので、ばたばた。 自分がやりたくて、やっていることなんだから 心…

こんにちは。ももこです(＾◇＾) 10月ってことでハロウィンを意識したパンを焼きました～ これ何年も言ってるんですが、 ハロウィンは「衣」ではなく「食」で楽しみたい…。 イケイケな仮装が出来るならいいけど、 あまりああゆうのに憧れもないので、せめて …

こんばんは。ももこです。 もう10月も半ば…は、はやい…。 とは言いつつも忙殺された毎日は嫌なので、 一日一日を大切に過ごしていますよ。 たとえば、今月は「呼吸」に意識を向ける。 って決めてるので、 私、何かに集中していたり 忙しくて余裕がなくなると…

こんばんわん🐩雨が降ると、ほんとにサムイ…🍃気付けば金木犀の匂い。秋だな〜🍂わたしとしては、金木犀の香りがすると、もう秋が終わっちゃうような寂しさを感じるのです( ´･ω･` )さて、先日そんな秋の味覚サツマーニュ&ミルクハースブレッド焼きました〜セミハー…

こんにちは。Instagramにupすると、いつも反響のあるくまちゃんパン🐻焼きました❤︎中には、チョコクリーム。どんな顔を描こうかな〜、、と悩みつつ、やはり絵心ないため小学生の描く くまちゃんみたいになるのでした口は、既成のクッキーをチョコでつけました…

こんばんは✡夏も終わりなのかな〜、、もう長袖か七分袖。嫌いじゃないです、この気温( ˙³˙)~♡さてさて、この間フォカッチャと同時に新作ベーグル焼きました！その名も、、《トリプルトマト&チーズベーグル》長い、、？笑生地には、トマトペーストを入れ、加…

こんにちは。一気に寒い日が、、昨日は1日屋外にいましたが、震える寒さでした。パン焼きには最適なシーズンですが⋆この間の記事のフォカッチャ発酵◎オーズンinおっけーな状態急いで具を乗せたりしたかったので指が映っているのはあしからず。笑この後、真ん…

こんにちは。だいぶ秋めいた気温。涼しい日はパンを焼くのに最適❤︎久しぶりに焼きました！リスドォル100パーセントなフォカッチャ。ドライトマトズッキーニ舞茸グリルチキンがのってます(●´⌓`●)味付けは岩塩とブラックペッパー。家族からは、岩塩が効いてる…