好きなパン屋さん
こんにちは～ももこです(＾◇＾)
今朝は気持ち暖か、というより予想よりも
寒くなかったです。
それだけで、少しいい気分～♪
さて、写真は少し前の朝食pic
中に練乳クリームが入ったヴィエノアは私が焼いたものですが、
もう一本の細長いの。これ、バゲットでタイムが生地に練りこまれているんですね。
そして上からはちみつがかかっている。
私的にこの組み合わせ、すごくツボ！！！！
ハーブ×はちみつ🍯
基本、はちみつは最強だと思っています。笑
これは学芸大学のパンやさん
トラスパレンテさんで買ったもの。
このときはじめて行きましたが、結構好きな感じのパンやさんでした。
おいているパンの種類とか、お店の大きさ、雰囲気、家具やキッチンツールなど。
中目黒と都立大学にもあるみたいです。
おしゃれな惣菜パンがたくさんあって、気づいたら買い込んでた…
コーヒーなどドリンクやスープも少しあったから、
今度はゆっくり行きたい…♡
お店のHPもかわいらしい。。
どうやら、来年の1月に進展openするみたいですね！
どこだろ。やはり東横線沿いなのかな～
【Recipe】ノンバターのスコーン
こんにちは。ももこです(＾◇＾)
先週は駆け抜けた…。忙しく、充実した毎日でした！
仕事も忙しかったのですが、それ以外でも来年からスタートさせることがあって。
それに関しても動き始めたので、ばたばた。
自分がやりたくて、やっていることなんだから
心に余裕、は忘れないようにしたいです。。（先週は忘れていたので。笑）
さて！この間作ったノンバターのスコーンがおいしくて。
さひかえめなので、「朝ごはんに食べたいスコーン」という感じ。
お砂糖も上白糖ではなく栄養価のある甜菜糖（てんさいとう）を使用。
もちろん、上白糖でもオッケーなので、
ぜひ試してみてください！30分で作れます！！！
ノンバターのスコーン
【材料】
- 薄力粉 150ｇ
- 全粒粉 50ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
- 甜菜糖 大さじ2（上白糖でも可）
- 塩 ひとつまみ
- 生クリーム 1パック（200ml）
- クルミ（ローストしたもの） 適量
【作り方】
- オーブンの予熱を180℃の20分に設定する。
- ボウルに粉類・PB（ベーキングパウダー）をふるい入れ、砂糖と塩もin。
- 生クリームを3回ほどに分けて回し入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- しっかり馴染んだら、くるみを好きな大きさに砕きながら入れ、クルミを生地の全体にいき渡るまで混ぜる。
- オーブンシートを引いた天板にまるめた生地を指で少し平たくさせながら、乗せていく。（平たくした状態で直径5cmくらい）
- 予熱の入ったオーブンへいれる。
【コツ】
- クルミの砕く大きさはお好みで。私はゴリゴリさせながら食べるのが好きなので大きめにしてます。
- お子様用やアレルギーでクルミを入れない場合、生地の様子を見ながら、生クリームを加えてください。（全部は入れなくてもいいかも）
- 指で生地を平たくするときは、気持ち真ん中をへこませる感じで（火が通りにくいので）
焼成時間、足りない場合や焼き色をもうすこし付けたいときなどは、さらに焼成してみてください。（同じ180℃で2分ずつくらい）
くるみじゃなくて板チョコを砕いたり、ドライフルーツでも良いかも。
甘さ控えめなのでアレンジしやすいですよ！
ぜひお試しくださいね～～
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instagram:pichiko611
19日にアップしたかった記事。/先週のこと。
こんにちは～ももこです。
今日、日中すんごくお天気が良くって東京。
お昼なんかは眩しいくらいの太陽☀
嬉しいな～、て話しをしていたんですが
「今日の晴れ方というか、日の感じがすごく冬っぽいよね」
と言われ、すごく納得。
冬の晴天の感じ、わかりますか？
うまく表現できないけど、空気自体は心地よい温度感で、
でも、日の光の温かさが心地よくて。
もう冬なんですね、、
❉
さて！先週末は前回の記事の通り
風邪で金曜日の夜は早々に就寝。
土曜日は家で刺繍を進めたりとのんびり。
日曜日は楽しみな予定がふたつ♥
ひとつは、親友とlunch～
京王井の頭線にある池ノ上駅にある
「パンとごはん」さんへ行ってきました～
ずーっと気になっていたお店が最近リニューアルしたんです！
これを機に行きたくて親友さまにお付き添い頂きました。
かぼちゃのグラタン美味でした〜❤︎
池ノ上と下北沢って近いのね！
歩いて親友さん、下北沢にある
古着屋さんに行きたいとのことだったので
お買い物して、
近くの有名なコーヒースタンドで
アイスラテ飲んで…
BEARPONDさん🐻
話し足りなかったわ、、
いつもありがとう♡♡
*
『夢は言霊』
公言、宣言しないと何も始まらない！
とここ数年痛感しているのですが
この日から本当に色んなことが
不思議と動き始めました！
また、改めてご報告させてください。
最後までお付き合い頂きありがとうございます🙏🏻
instagram*pichiko611
巣立ち
こんばんは。
ももこです(*´﹀`*)
今日すっごく寒かったですね〜…
日中仕事している間、なんだか
熱っぽくてフワフワしていました。
なので今夜はすでにベッドの中…🌛
そうそう！
おととい、素敵な荷物が届きました！
徳島に6年前から仲良くしてもらっている
家族がいるんだけど、
徳島のすだちが、こ〜んなに！！！
芋焼酎ソーダ割りとかに
しぼっても美味しいかな…( ³⌓³)♡
昨日はさっそく
焼き鳥に七味とコレをしぼって…
うんま〜〜〜っ✧✧
あとはお刺身の、お醤油に絞って…
うんま〜〜〜〜〜っっ('ﾛ'('ﾛ'('ﾛ'('ﾛ' )!!!
（しつこい）
びっくりするほどサッパリして、
あるのと、ないのと別物のよう。
たくさんあるから、
ポン酢とか作ろっか、って
母と話していたところでした。
あとは秋刀魚でも…♡
季節を楽しむ、実行中！
.......……………………………
instagram*pichiko611
ハロウィンなメロンパン🎃
こんにちは。ももこです(＾◇＾)
10月ってことでハロウィンを意識したパンを焼きました～
これ何年も言ってるんですが、
ハロウィンは「衣」ではなく「食」で楽しみたい…。
イケイケな仮装が出来るならいいけど、
あまりああゆうのに憧れもないので、せめて
ごはんでハロウィンを感じたいのです。
かぼちゃのメロンパン
友達にややこしい、と言われました。
かぼちゃの味なのか、メロンなのか。
いやいや。
味はかぼちゃ、ですよ。
実際、メロンパンてメロン味なもの少ないしね。
生地はプレーンなものにして、中にかぼちゃあん。
クッキー生地は、かぼちゃパウダーでほんのり香りつけ。
あとは、無添加の着色料でお色つけしました。
もうね、テクスチャがすばらしい。
あんまり作業中に写真撮らないんですが、これはなんかもう、
おさめておきたかった。
奥がかぼちゃ餡で、右がクッキー生地。
クッキー生地はびびりながら色付けしたので、
もっと濃くてよかったかも。
焼き上がり。どうしても火が通ると色が飛びます。
比較してみるとよくわかるけど
ちょっと暗くてわかりにくいですが。
（なんせ深夜の作業）
焼き上がりの子の中に、ひとりバスケットボールにしてみようと
試みて、横に線もいれたけど、焼き上がりは
なんとも胸を張ってバスケットボールだといえない微妙な感じに。
なので全員ジャックオランタンになりました～
まるで絵心のない私なので
口元の表現が難しかったです。
12個焼いたので、友達にあげきれなかった分たちは
いつもお世話になっている三軒茶屋HiDE FARM KITCHENさんに
持っていきました。
中のかぼちゃ餡が秀逸だったので、
前回のかぼちゃちぎりパンの生地に入れて違うかぼちゃパンを焼きたいなあ、と
たくらんでいるところです！
最後までお付き合い頂きありがとうございます！
少しずつＰＶ増えてきて嬉しいです…
ＵＰしきれていないパンの写真はinstagramにあげているので
機会があれば、のぞいてみてください☺
instagram*pichiko611
秋を楽しむ。
こんばんは。ももこです。
もう10月も半ば…は、はやい…。
とは言いつつも忙殺された毎日は嫌なので、
一日一日を大切に過ごしていますよ。
たとえば、今月は「呼吸」に意識を向ける。
って決めてるので、
私、何かに集中していたり
忙しくて余裕がなくなるとあんまり息、してないこと多くて。
気づくと、はっ…！なんか苦しい！
ってなるから、そうなる前に、ゆっくり深いのを挟むことを
心がけています。
あと、今月は「コトバ」。
先月なんとなく気になった発するコトバ。
友人との会話の中で友人の発するコトバが気になった。
別に腹がたったとかではなく、でもなんか
えぐられた感。。
かと言って、その友人はきっと悪気もないし
意識していない。でも意識していないからこそ
相手になげる言葉ってちょっとしたニュアンスで与えるイメージが違う。
ああ物腰柔らかなひとになりたい…と、思ったので
発するコトバに意識を向ける。
秋のパンたち。
さて、本題。？
ひとつひとつ丁寧に生活するには
やりたいことを「あーあれもやりたかったなあ」は卒業したい。
一個ずつ叶えていきます。
大好きな村上萌さんの週末野心。のような、、
とにかく、パンには季節感を楽しめる、という良さがあります
食材としても、イベントとしても。
今の時期だからこそのパンを焼きたくて、かぼちゃパウダーを使用して
かぼちゃのちぎりパンを。
なんとも、「ほわんほわん」
これをベッドにしたい、とはこのこと。
先週末は、まだまだやいたのでまたご紹介します！
